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| 오이피클은 작게 담아 금방 먹고 또 담아 먹는게 좋아요. 쉽게 무르거든요. |
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 아주 쉬움 (하) 1인분30분80Kcal |
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 주재료 |
오이5개, 샐러리3줄기, 월계수잎2장, 통후추5알, 정향1개 |
| 부재료 |
물3컵, 식초2컵, 설탕1컵반, 소금1큰술 | | |
| 1. 유리병은 끓는 물에 소독해 물기를 완전히 뺀다. |
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| 2. 오이는 굵은 소금으로 살살 문질러 씻어 물기를 뺀다. |
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| 3. 샐러리는 4cm길이 정도로 길쭉하게 썬다. |
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| 4. 오이는 동그랗게 8mm두께 정도로 잘라 준비한다. |
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| 5. 냄비에 분량의 단촛물과 월계수잎, 통후추, 정향을 넣고 팔팔 끓인다. (끓기 시작 후 1~2분 있다가 불을 끈다) |
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| 6. 병에 오이, 샐러리를 담고 끓인 단촛물을 붓고 밀봉한다. |
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| 7. 하루가 지나면 물만 따라내어 다시 끓여 식힌 후 붓고 냉장보관! |
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**첫 절임물은 뜨거울때 부어줘야 피클이 아삭하고 맛있어요. |
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**병을 소독해 주면 조금더 오래 보관이 가능 하답니다. |
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**오이피클에는 월계수와 정향등 향신료를 넣으면 향이 더 좋아요. | | | |
